もうすぐホワイトデー
大切なあの人へのお返しは
ちょっとこだわってみませんか?

厳選された高級チョコレートを、あなたの感性でお好みの味にブレンドできます。
世界でただひとつだけの、あなただけの特別なチョコレートを作りましょう。

新着情報

2017.01.13

サイトオープンいたしました!

Chocolate Craft Worksは、様々なチョコレートを自由にブレンドして手軽にオリジナルのチョコレートがつくれる森永製菓が運営するwebサービスです。

Chocolate Craft Works ~わがままレシピ研究所~ とは

私たちはこう思います。

チョコレートは世界中の多くの人に愛されているにもかかわらず、
広がりがあまりないのではないかと。

コーヒーのようにストレートで味わったり、ブレンドしてみたり、
エスプレッソみたいに濃厚な味をほんの少し味わったり、
ミルクをたっぷり入れてカフェオレにしてみたり。

チョコレートも、もっともっと自由な楽しみ方があるはず。

それだけで食べても充分美味しいチョコレートを、
わがままに、自由にブレンドして、
自分だけのチョコレートを創って味わう楽しみを、
それをシェアする喜びをお客様にお届けしたくて、

この研究所を設立しました。

チョコレートを作るまで
カンタン3STEP

  • STEP1.チョコレートを5種類選ぶ
    STEP1.チョコレートを5種類選ぶ

    チョコレートキットには、贈り物用チョコレートをつくる材料一式が入っています。
    キットなしだとお好みのチョコレートを5種類選べます。
    作り方のリーフレットも入っていて、はじめての方でも安心です。

  • STEP2.チョコレートが届く
    STEP2.チョコレートが届く

    ペレット状、またはチャンク状のチョコレートが約30g、5種類入っています。まずはひと粒ずつ食べて、それぞれの味、風味を感じてください。この時に味をしっかり覚えておくと、あとの味づくりに役立ちます。

  • STEP3.チョコレートを創る
    STEP3.チョコレートを創る

    チョコレートを溶かして少しずつ混ぜ、自分の好みの味にしていきます。テンパリングをして冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
    あとは自分で食べるのも、ラッピングをして人にあげるのもあなた次第です。

※テンパリングとは、チョコレートのツヤを良くする作業のことです。

チョコレートの作り方

キットにはチョコレートとテンパリング用のチョコシードは入っていますが、それ以外にお客様に準備していただくものとして、ボウル(小)必要量、湯せん用鍋、温度計、ゴムベラ、スプーン、量り、小皿(ブレンド検討用)があれば、より手軽に作ることができます。

※テンパリングとは、チョコレートのツヤを良くする作業のことです。
チョコシードは、テンパリングをしやすくする材料です。

  • 1
    チョコレートをそれぞれのボウルに入れ、湯せんで45℃程度まで温めて溶かします。

    チョコレートをそれぞれのボウルに入れ、湯せんで45℃程度まで温めて溶かします。

  • 2
    小皿などに、溶かしたチョコレートを、重量を記録しながらブレンドしていきます。

    小皿などに、溶かしたチョコレートを、重量を記録しながらブレンドしていきます。

  • 3
    味が決まったらその割合で、必要な量のチョコレートをボウルに入れて混ぜます。

    味が決まったらその割合で、必要な量のチョコレートをボウルに入れて混ぜます。

  • 4
    混ぜたチョコレートの温度を測り、35℃~40℃程度まで冷ました後、添付のチョコシードをチョコレート重量の約3%添加し、よく混ぜます。

    混ぜたチョコレートの温度を測り、35℃~40℃程度まで冷ました後、添付のチョコシードをチョコレート重量の約3%添加し、よく混ぜます。

  • 5
    スプーンで型にチョコレートを入れ、冷蔵庫で15分程度冷やします。

    スプーンで型にチョコレートを入れ、冷蔵庫で15分程度冷やします。

  • 6
    チョコレートが固まっていることを確認してから、型をひっくり返してチョコレートを取り出します。

    チョコレートが固まっていることを確認してから、型をひっくり返してチョコレートを取り出します。

上品で贅沢な本格チョコレートを楽しむ

上品で贅沢な本格チョコレートを楽しむ

あなただけの特別なチョコレートを作りませんか?

チョコレートセットを購入する